Speisengenuss

Der Barbarahof in Kaprun.

Das echte, unverfälschte. Von den Zutaten direkt aus der Region mit ihrer kleinbäuerlichen Struktur bis zu den Rezepturen und unserer Küchenphilosophie, die auf lokale Schmankerl setzt, aber auch immer wieder einen Blick über den Tellerrand riskiert und Sie mit lukullisch exquisiten Kreationen der internationalen Küche überrascht.

Der Genuss

ein kulinarischer Urlaubstag beginnt beim täglichen Frühstücksbuffet
von 8.00 Uhr bis 10.30 Uhr.

Bauernbrot, Wurznbrot und Milchzopf aus dem Holzofen von der lokarlen "Bäckerei Katschner" in Kaprun
Brot und Gebäck, sowie glutenfreies Gebäck von "Resch & Frisch"
Frische Eiergerichte vom BIO EI* Güteklasse A- von glücklichen Pinzgauer Freilauf-Hühnern vom "Hansenbauer"
aus Saalfelden - Pfaffenhofen
Verschiedene Joghurts, Frischkäse und Käsevariation aus der Region von "der Pinzgau Milch"
Schinken- und Wurstbuffet - regionale Fleischprodukte von "Metzgerei Rumpold" und lokalen Produzenten
Frisches Obst und hausgemachter Obstsalat
Vitalecke mit großer Auswahl an Cerealien, Nüssen und Samen
Fair trade - Variationen von "AFRO-Kaffee" und "AFRO-Kakao" aus Salzburg
Große BIO-Tee-Bar von "Sonnentor"
Süße regionale und österreichische Mehlspeisen
Premium Frucht-Säfte von "Rauch"
Täglich frische Salzburger Kräuter aus unserem hoteleigenen Paradiesgarten

* BIO Eier - Auf dem Hof vom "Hansenbauer" der Familie Christoph Gruber in Saalfelden werden 750 BIO Legehennen in drei Ställen gehalten. Die Tiere haben ganzjährigen Auslauf ins Freie, ausreichend Platz in Stall, schattige Scharräume und werden ausschließlich mit biologischem Futter selbstverständlich gentechnikfrei gefüttert!

Frühstück-Genuss am Büffet für à la carte Gast: EUR 27,00

Mit neuem Küchenkonzept

im Winter bieten wir abends regionale und internationale Köstlichkeiten

Bunte Salate, Vorspeisenvariationen und hausgemachte Suppen
verschiedene "Alpen Tapas" oder/und Haupgerichte mit Fleisch, Fisch und vegetarischen Zutaten
regionale Fleischprodukte von "Metzgerei Rumpold" und lokalen Produzenten
süße Dessertvariation und Käseselection
Milchprodukte und Käse aus der Region von "der Pinzgau Milch",
sowie von lokalen Erzeugern
Brot und Gebäck, sowie Glutenfreies Gebäck von "Resch & Frisch"
täglich frische Salzburger Kräuter aus unserem Paradiesgarten
BIO Eier - Auf dem Hof vom "Hansenbauer" der Familie Christoph Gruber in Saalfelden