Würzbutter und ofenfrisches Gebäck

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Weihnachtliche Gansl-Variation
an Bratapfeleis

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Maroni-Weinschaumsuppe
mit glacierten Edelkastanien

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Garnelenravioli in Kressefond

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Glühwein-Sorbet

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Filet vom Tauernrind in der Kräuterkruste
an Portweinschalotten, Schwarzwurzeln und getrüffelter Polentaroulade

oder

Gratinierter Kartoffelauflauf
mit Ratatouille-Gemüse

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"Weihnachtszauber"
Dessert vom Vanillekipferl & Bitterschokolade & Eierlikör

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Exklusives Käsesortiment
und frische Früchte vom Büffet

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Familie Mariacher und das Barbarahof-Team
wünschen Ihnen einen „himmlischen Appetit“!

Exklusive mediterrane Vorspeisen vom großen Buffet:

*Verschiedenes von Krustentieren und Edelfischen*
*Variation von Vorspeisen aus den heimischen Wäldern*
*Auswahl von verschiedenen Mousse und würzigen Pralinen*
*Schinken und Edelteile von Rind und Schwein*
*Vielfalt von Terrinen*

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Wachtelessenz mit getrüffelten Ravioli

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Quitten-Sorbet mit Wodka

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Crépinette vom Milchkalbsfilet
mit Kartoffelvariation und Rosmaringlace

oder

Getrüffeltes Steinpilzrisotto
mit frischen Kräutern und Bergkäse

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Mousse & Eis vom Champagner
mit weißer Schokolade und Maracujasüppchen

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Exklusives Käsesortiment und frische Früchte vom Büffet

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Familie Mariacher und das Barbarahof-Team
wünschen Ihnen einen „festlichen Appetit“!

Thunfisch mit Aubergine und Ricotta

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Kalbsessenz mit Trüffelroyal

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Geräucherte Entenbrust auf Jungzwiebel-Chorizorisotto

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Mangosorbet

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Filet vom Weideochsen mit Morchelravioli,
Lauchragout und Barologlace

 oder vegetarisch

 Getrüffelte Bandnudeln mit Walnüssen,
Kresse und Pecorino

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Grappa-Birnenmousse im Baumkuchenmantel
mit eingekochtem Holler und Marzipaneis

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Exklusives Käsesortiment und frische Früchte vom Buffet

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 Familie Mariacher und das Barbarahof-Team
wünschen Ihnen „Guten Appetit“!