Pane caldo e burro

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Variazione di oca natalizia con gelato di mela al forno

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Vellutata di marrone e vino con castagne glassate

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Ravioli di gamberetto in fondo di crescione

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Sorbet di vino brûlé

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Filetto di manzo locale in cappotto d'erbe
con scalogne di porto, scorzonere e polenta trifolata

oppure

Gratin di patate su ratatouille-verdure

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"Weihnachtszauber"
Dolce di biscottini vaniglia & cioccolata fondente & liquore all'uovo

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Variazione di formaggi
e frutti freschi dal buffet

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La famiglia Mariacher e il Barbarahof-Team
augurano “Buon appetito”!

Variazione di antipasti esclusivi dal buffet grande

*Tipi diversi dei crostaci e pesci*
*Variazione degli antipasti del bosco regionale*
*Selezione di mousse e praline differenti*
*Prosciutto e parti delicate del manzo e del maiale*
*Varietà delle terrine*

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Estratto di quaglia con ravioli trifolati

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Sorbet di cotogna con vodka

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Crépinette di fileto di vitello
con variazione di patate e rosmarino

oppure

Risotto di porcino trifolato
con erbe e formaggio di montagna

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Mousse & gelato di champagner
con cioccolata bianca e salsa di maracuja

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Variazione di formaggi esclusivi e frutti dal buffet

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La famiglia Mariacher e il Barbarahof-Team
augurano “Buon appetito”!

Tonno con melanzane e ricotta

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Essenza del vitello con royal del tartufo

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Petto dell’anatra affumicata
con risotto dei cipollotti e Chorizo

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Sorbetto di mango

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Filetto del manzo con ravioli dello spugnolo,
ragù del porro e glace del Barolo

oppure vegetariano

 Tagliatelle tartufato con noci, crescione e Pecorino

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Mousse di Grappa e pere nel cappotto della torta
con sambuco sciroppato e gelato del marzapane

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Variazione esclusiva di formaggi e frutti freschi dal buffet